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盒马销毁临期食品惹争议 食品安全管理仍待提升
发布时间:2019年09月06日 09:12:21

(网经社讯)9月6日消息,近期,鲜生又因问题惹来争议,而这次不再是因为食品不新鲜,而是因为食品安全管理过“严”。

据《》获悉,9月1日晚,名为“小椅子Zoe”的博主发微博称,她发现晚上9:30之后,不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以,让人感到很浪费。

盒马销毁临期食品惹争议 食品安全管理仍待提升_零售_电商报

其后,相关微博惹来热议。支持的网友认为盒马没做错,这是为了食品安全。而反对的网友则认为是对食物的巨大浪费,有网友认为应该收集起来送给慈善组织。

秒速时时彩9月4日下午,盒马鲜生官方账号在知乎上回应称 :“对于损耗的商品,我们也不想他损耗呀,哪个企业都不想扔掉的哇。感谢大家的关心,目前已经尽力止损了,当然还有很多进步的空间,任重道远。”

盒马方面表示,一是将从源头保证效率和品质,基地直采全程冷链运输;二是根据门店情况进行数据" target="_blank">数据分析,保证日日新鲜,严控订货量尽量接近实际购买量;三是保证商品在无变质无食安问题的情况下对部分商品打折处理;四是像富含蛋白质等容易变质,但外表看不出实质的商品一律销毁,防止带来食品安全隐患。

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事实上,盒马的做法正是高端超市的通行做法。据《信息时报》报道,京东旗下生鲜超市7Fresh品牌负责人方面称,旗下各家店铺都是否注重商品品质,对临期食品做销毁处理也是保障食品品质的重要做法。

华润旗下Olé精品超市一位负责人也向该媒体表示,其门店每日有专人负责检查门店在售商品情况及记录相关数据,对于临期食品门店会统一进行详细登记和销毁,随后统一交由政府指定的第三方餐厨垃圾清运公司回收处理。

而据华龙网报道,重庆市内的家乐福、永辉等大型商超处理临期食品是先进行打折(保质期内),卖不掉再进行销毁处理。永辉超市相关负责人表示,普通商 品在临近保质期的3/4这个临界点时会进行打折出售,一般是正价的五折或者三折。还有一部分临期食品可以退回厂家,厂家有处理临期食品的专门途径,没有办 法退回厂家、且打折未销售完的商品,则进行销毁处理。

不过,对盒马而言,其当下处理剩余食物的方式,既是在保护顾客,也是维护自身的利益。据《电商报》了解,2018年,盒马风波不断,接连陷入“烂水 果门”、“地域歧视门”、“标签门”,都对其品牌形象造成了一定程度的负面影响。而选择规避风险作销毁处理,只是付出一些成本换取顾客的信任,甚至在保证 了商品的新鲜同时,还可以获得品牌溢价,对于盒马来说,何乐而不为?

但随着科技的进步,对盒马鲜生寄予厚望的消费者,往往希望企业能够利用新思维,利用大数据寻求解决方案,比如在冷链仓储上强化技术、精准控制订货量与购买量等。事实上,这仅靠商家自身的努力肯定是不够,仍需社会配套,而此次事件也警醒着盒马在食品安全管理方面,仍然有待随着社会的发展而提升。(来源:电商报 文/李洋)

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