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马云预言的新零售风口 已有多家独角兽倒下
发布时间:2019年12月31日 11:33:50

(网经社讯)提起马云,在国内可以说是家喻户晓的人物了。马云不仅生意做得好,而且还很有预言家的气质。尤其是马云曾经的一些预言,经过时间的检验,竟然都实现了。比如十年之前,他曾预测将来互联网电商一定能够崛起,并取代一半的实体门店。这在当时被看作是吹牛,但现如今,互联网电商直播带货带来的轰动,再一次刷新了人们对马云这位预言家的认识。

既然互联网电商被证实,确如马云所言,非常有前途,那么是不是电商就此成为商业模式的主流呢?然而,马云又当头给人们浇了一盆冷水。马云过去在云栖大会上曾预言,电子商务不会一直是市场主流,未来10年,新零售将逐渐取代电商。

或许是马云的预言太有说服力,毕竟他的预言鲜有失利的时候,这次新零售被看作是一个新的行业风口。“站在风口上,猪也会飞”,雷军的这句至理名言,也让诸多资本,在还没有彻底搞明白新零售这个概念的时候,就迫不及待地涌入这个行业。特别是阿里成立盒马鲜生,投资高鑫零售,腾讯投资永辉零售,互联网巨头的频频牵手线下零售企业,让新零售一时间成为商业新热点。

既然新零售如此被马云推崇和看好,那么是不是这个行业就是新的商机呢?这个还真未必。虽然马云多次的预言都成真,但这次似乎还没到预言成真的时候。今年已有多家新零售企业陷入经营困难,甚至倒闭,特别是有几家还是独角兽级别的企业。

业内最知名的呆萝卜,作为生鲜电商的明星公司,在今年6月份刚完成一轮6亿元融资,9月份还被胡润评为潜力独角兽,但11月份,就传来资金链断裂的噩耗。无独有偶,另一家生鲜明星吉及鲜,10月底还在扩张招人,12月就陷入半歇业窘境。一时间,生鲜领域成为了新零售的黑洞和禁区,让资本望而却步。

不仅呆萝卜、吉及鲜这类新生鲜电商经营困难,老牌生鲜的日子也不好过。阿里的盒马鲜生,即使背靠阿里这棵大树,也在今年迎来了首次闭店。那么是不是说新零售在生鲜这个领域就无法生存呢?生鲜企业钱大妈给了业界答案。

钱大妈,是社区生鲜品牌的代表。依靠社区加盟的模式,大规模扩张,现已拥有超过千家门店。近日,钱大妈在生鲜寒冬的情况下,逆势而上,成功完成D轮融资,估值近百亿。那么,为什么其他生鲜要么倒闭要么经营困难,而钱大妈却能够独树一帜,在生鲜领域,如鱼得水,获得资本的青睐呢?

秒速时时彩钱大妈的成功得益于它最初的经营理念,那就是不卖隔夜肉。最初的钱大妈,也只是一个普通的售卖猪肉的小店,与菜市场上其他门市店并没有什么不同。但后来一件事,彻底改变了钱大妈。那就是它的创始人冯冀生,发现每天的猪肉都有卖不完的情况,扔掉可惜,第二天卖又不新鲜。那么怎么办呢?打折销售,甚至免费派送,这就是冯冀生再三考虑后下的决心,并且打出了钱大妈不卖隔夜肉的口号。

不卖隔夜肉,可以说是击中了消费者的心理,特别是家庭主妇的心理。凭借绝对不卖隔夜肉的理念和打折促销的方式,不仅能够及时清理库存,还受到消费者热捧,让钱大妈销售额暴涨。此后钱大妈迅速开始了扩张,销售种类也从鲜肉,延伸到了蔬菜水果水产品。钱大妈也从一个卖肉的门市店,开始向多种类生鲜社区品牌运营公司转变。

从钱大妈发展历程可以看出,它的经营模式并没有什么与众不同。那么为什么钱大妈能够在生鲜寒冬里风景独好呢?秘诀是什么呢?其实,钱大妈成功的秘诀早已公开,那就是不卖隔夜肉,这五个字就印制在钱大妈的品牌logo上。看似简单的一句话,却也让经营者担负了巨大的运行压力。

试想卖不出去的肉,每隔半小时降一次价,最后甚至免费送出,这得承受多么大的成本压力。所以即使经营秘诀公开了,也鲜有其他企业能够做到。但钱大妈却从创立之初的2012年,坚持到现在,七年来,一直秉承不卖隔夜肉的理念经营。长期的坚守,不仅赢得了消费者口碑,也赢得了资本市场的青睐。借助资本,钱大妈的扩张步伐也越走越快。如今钱大妈已不仅仅是门店销售,还开通了微商城小程序,进行线上销售。

另外,钱大妈成功的秘诀还有一个,就是对自己的定位精准。钱大妈给自己的定位是社区生鲜便利店。这一精准定位,让居民一出小区就可以购买到新鲜的食材,省去了绕路去菜市场的麻烦。而且,每一家门店,占地面积不大,经营成本较低。

对比呆萝卜与钱大妈,简直就是生鲜领域的冰火两重天。呆萝卜是在新零售概念提出后成立的,其经营模式与盒马鲜生并无大的不同,与网购差不多,仅仅是送货更快,食材新鲜。之所以能够成长到独角兽级别,更多的还是资本的追捧。一旦资本看不到盈利希望,资金链断裂,这种烧钱的经营模式必然无法持续。

反观钱大妈,在新零售概念出来之前,其实就已经走上了新零售的经营模式。可以说新零售这个概念,并不新鲜,只不过是马云把它提出来了。经过马云的镀金,新零售迅速火遍商业圈。但此次呆萝卜事件告诉人们一个道理,不是什么风口都可以追的。只有少数幸运儿,才能度过初始扩张期。

那么马云预言的新零售到底能不能替代互联网电商呢?其实新零售与电商之间不存在谁替代谁,两者是相辅相成的关系。互联网电商做好了,可以开展线下门店。实体店扩张到一定规模亦可以开展线上零售。比如,阿里可以发展大润发,钱大妈亦可以上线网上商城。

如何经营好新零售才是当下需要考虑的问题。拿钱大妈举例,首先,要有一个清晰的经营理念。比如不卖隔夜肉,不仅传达出经营理念,更提升了品牌价值,同时也让老百姓放心。只有目标清晰,才能在遇到经营困难的时候,有坚持下去的动力。当然,这个理念要贴合实际需求,且因此带来的经营成本是企业自身能够承受的。

其次,要找准定位。比如生鲜因其鲜,定位在社区更能方便居民。相比于传统菜市场,生鲜零售在价格和食材范围上都不具有优势。菜市场上有很多家摊位可以供消费者选择,可以货比三家。而生鲜门店内,可供选择的食材种类,一是少,二是价格稍高。那么怎么吸引消费者?把店开在社区,让居民一出小区就能享受到家门口买菜的便利,显得尤为重要。

第三,价格要亲民。或许在一二线城市的白领,会贪图省事而忍受生鲜零售的高价格,但生鲜市场的主力军其实更多的是三四线城市的家庭主妇。上菜市场都能和小贩斤斤计较的大妈们,怎么可能贪图那么一点时间上的便利,而花高价格去买是否新鲜的食材。所以,生鲜零售定价不能太高,要在消费者可接受范围内。

第四,关注用户体验,多种促销方式结合。钱大妈会采用晚上19点开始降价销售,每隔半小时,调整一次优惠折扣。这种销售方式,一方面清理库存,减少库存成本,一方面让利消费者,也更能引起家庭主妇的购买欲。另外,经常开展促销活动秒速时时彩或者会员积分抵价、拼团,让利消费者,才能持续吸引消费者。(来源:百家号 文/互联网微风说)

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